Les enjeux de l’alimentation et de la restauration collective dans les Ehpad : tel était l’objet de la visite officielle de Mme Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée auprès du ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, et de Mme Fadila Khattabi, ministre déléguée auprès de la ministre du Travail, de la Santé et des Solidarités, chargée des personnes âgées et des Personnes handicapées.

Au programme ce jour à l’Ehpad Adef Résidences la Maison du Cèdre Bleu de Saint-Pierre-du-Perray (91) : visite des cuisines – réunion de travail avec à l’ordre du jour Egalim, le gaspillage alimentaire, la lutte contre la dénutrition, les circuits courts, l’approvisionnement local, et d’autres encore… – puis échanges avec les Résidents.

En présence de :

Monsieur Olivier Delcayrou, Secrétaire Général de la préfecture de l’Essonne

Madame Laure Darcos, Sénatrice de l’Essonne

Monsieur Eric HUSSON, Député de l’Essonne

Madame Laurence Cristol, Députée de l’Hérault

Monsieur Julien GALLI, Directeur territorial de l’Agence Régionale de Santé (ARS) Île-de-France

Madame Clémence LACOUR, Responsable des relations institutionnelles de la FNAQPA

Madame Sylvie DAURIAT, Présidente de Restau’Co

Monsieur Verots Dominique, Maire de Saint-Pierre-du-Perray

Un focus a été apporté sur les chariots connectés, une innovation travaillée avec notre filiale restauration Restonis, qui vise notamment grâce aux nouvelles technologies à mieux connaitre et suivre le profil des mangeurs, tout en luttant contre le gaspillage.

Les discussions ont continué alors que les convives ont partagé le repas des Résidents, dont certains étaient à leurs tables.

Un grand merci à toutes et tous pour ce temps consacré aux attentes des Résidents et aux enjeux du secteur.